8h30 : Accueil

9h : Assemblée Générale 

10h30 : Table ronde «Zéro surprise, 100 % maîtrise»
Être éleveurs de goût : comment garantir une viande de bœuf toujours tendre et savoureuse

En présence de : 
Annick JENTZER, Responsable de la section bovins - Interbev
Laurent SCHIBLER, Représentant d'Eliance
Aubert NICOLAZO DE BARMON, Chargé d'études  - IDELE
Jérôme NORMAND, Responsable du Service Qualité des Carcasses et des Viandes - IDELE
Christophe CHAIZE, Eleveur SICAREV COOP
Justine LAPLACE, Responsable achats - FRESH
François LESAGE, Dirigeant de LESAGE & FILS
Aurélien BRISE, Directeur - MAISON BAYLE 

13h : Cocktail